海草房作為一種具有很強地域文化的民居建筑形式，主要分布在威海、煙臺、青島等中國膠東半島沿海地區，尤其是榮成地區。由于地處沿海地區，夏季潮濕，冬季寒冷，在這種特殊的環境下，當地工匠想要一座冬季保暖、寒冷、夏季防雨的房子，用石頭砌筑，用干海草建造海草房。
據研究，海草房從秦、漢至宋、金逐漸形成，并在膠東半島廣泛傳播，進入元、明、清繁榮時期。它有1000多年的歷史，被認為是膠東半島最原始的生態和海鮮住宅。
在材料的選擇上，用于建造海草房的海草不是一般的海草，而是生長在5~10米淺海的野生藻類，如大葉海藻。海草新鮮時是綠色的，干燥后變成紫棕色，非常靈活。由于生長在海洋中的海草含有大量的鹽水和膠水，它被覆蓋成厚厚的屋頂，除了防蛀、防霉、不易燃燒外，還具有冬暖夏涼、生活舒適、百年不破壞等優點，深受當地居民的喜愛。
海草屋的建設分為五個步驟（屋檐、屋坡、屋頂、灑水、平），70多道工序均為手工制作。只有當地的老工匠才熟悉這些過程，隨著時間的推移，這個過程逐漸消失了。主要有兩種形式的工藝，一種是平縫，另一種是混亂縫，因為它是純手工工藝，所以工期很長，一個人每天只能建造2平方米。
建造海草房最關鍵的步驟是在屋頂上覆蓋海草，當地人也被稱為覆蓋房屋。覆蓋房屋的原理實際上與建造瓷磚房屋安裝瓷磚有相似之處，只是用海草從下到上一層覆蓋。
海草房絕對是一門手藝。海草房的質量和使用時間主要取決于海草房是否緊密。因為只要房子不漏水，墻壁就很難倒塌，你可以一直住下去。為此，人們通常邀請那些代代相傳的經驗豐富的防水工匠來幫助建造海草房。據說需要三四個人才能完成防水室。
膠東半島是多山丘陵地區，沿海居民多選擇陽坡、面海、地形平緩的地方建房。由于基地緊張，村里草屋密度大，庭院狹窄，街道狹窄。村莊多沿山坡橫向展開，條狀布置。海草房有三合院、四合院、正廂院等風格。每個農舍大多布置在三合院或四合院。三合院由北側主房、東西側廂房和南側庭院墻組成。四合院的其他部分與三合院相同，只是將院墻改為倒座(倒房)。
海草房的形狀和顏色傳達了豐富的審美信息，是膠東建筑藝術的體現。海草房以海草為屋頂材料，以石頭（部分輔青磚）為墻壁。傳統的海草屋外墻主要由大型天然石材制成，石材不追求整潔和方形，而是在花園里。一些精致的人也在石頭表面雕刻木葉或元寶裝飾，給人一種粗糙但不粗糙的感覺。
灰棕色海草覆蓋成50度角的人字坡屋頂，厚而高聳的海草屋頂高度是普通磚房的兩倍，黃泥馬鞍屋頂，在藍天、藍海、綠樹的襯托下更加簡單穩定。
膠東海草房，如其獨特的風格和悠久的歷史，也蘊含著豐富的地域文化，承載著當地人在建設家園時的風俗習慣、思維方式、行為準則、祭祀信仰等。以石為墻，以海草為頂，外觀簡約厚拙，具有地方特色的海草房，就像童話世界中的草屋民居一樣。如何使膠東海草房繼承發展，展現地域建筑特色，仍是亟待解決的問題。
