剪瓷雕刻是廣東省潮汕地區和福建省漳州寺廟建筑中的一種地方傳統手工藝品。自唐代陳元光統治漳州以來，中原文化不斷傳入東山，并從東山傳播到臺灣甚至海外。很難驗證為什么剪瓷雕刻很難創造發明。據說，這種技能自宋代晚期建造西山巖的初始寺廟以來就已經存在。明朝，東山建造寺廟和祠堂，這一技能開始流行起來。
自清朝以來，東山剪瓷雕刻工匠有更多的機會與廣東及其鄰縣的工匠進行更多的交流，以進一步發展該技能。隨著東山與海外文化交流的發展，這種傳統的手工藝品逐漸在東南亞和臺灣傳播。
20世紀80年代和90年代是剪瓷雕刻的黃金時代。然而，由于剪瓷雕刻只出現在寺廟、祠堂、寺廟等古建筑的懸梁屋頂上，一個村莊的寺廟和祠堂很少，這限制了剪瓷雕刻的發展。通常，在一個剪瓷雕刻項目完成后，它通常需要幾十年甚至幾百年才能重建。漸漸地，為了生活，許多從事這個行業的工匠已經改變了他們的職業生涯，剪瓷雕刻遠離人們的視線。
剪瓷雕刻以輪胎薄脆彩色瓷碗為原料，根據需要，用鉗子、錘、砂輪等工具切割、敲、磨成形狀大小不同的瓷片，切成各種形狀，然后用水泥、殼灰、麻絨、紅糖水（紅糖水，發揮增強粘度的作用）攪拌粘合劑，粘貼瓷條、鐵絲、殼灰捏胚胎。
根據藝術造型的需要，建造人物、動物、花卉、景觀，或鑲嵌在民居的墻壁上，或站在寺廟、宮殿、屋頂、屋頂、屋頂、翹曲角、門樓和墻壁上的水車堆上。其精湛的雕刻技藝和不朽的藝術價值是中國古代勞動人民智慧和藝術的結晶。
剪瓷雕刻的剪刀非同尋常。它看起來像一個扁平的虎鉗，但鋼嘴不能太硬，如果很硬，很容易切碎瓷片。這種軟剪刀長25cm到35cm，在熟練的藝術家手中，它可以迅速將瓷器分成各種形狀，然后修復所需的光滑邊緣瓷片。
剪瓷雕分為平雕、立雕、圓雕、疊雕、半浮雕。平雕著重于構圖，一般用于近景；疊雕則多用于高處屋頂的龍鳳走獸、水族飛禽和花卉樹木，用片片彩瓷表現鳳毛麟角、紅花綠葉，無不栩栩如生；立體雕難度最大，多用于古裝戲曲人物。武將的盔甲，文官的蟒袍，才子佳人的寬衣窄袖，只有立體雕方能奏效。
立體雕刻必須先用硬度強的鐵絲或竹條作為骨架，涂上黃麻茸或稻草茸與紅糖漿混合而成的粘性泥灰，做成泥塑坯；然后粘貼五顏六色的剪瓷片，形神兼備的人物動物即將出來。
