河灣山寨位于重慶酉陽(yáng)縣后溪鎮(zhèn)，被譽(yù)為中國(guó)最美的土家山寨。它以土家族的母親河酉水河在中國(guó)流淌而得名。河灣山寨建于(1370)年，即明洪武三年。面積15.5平方公里，少數(shù)民族部落聚集在土家族和苗族。
全村地形以淺丘為主，山寨氣候溫和，雨量充沛，森林覆蓋率42%，平均海拔350米，北有三座山，南臨秀山石堤鎮(zhèn)，位于酉水河國(guó)家濕地公園腹心，長(zhǎng)潭風(fēng)光秀麗，民俗風(fēng)情淳樸，民俗文化氛圍濃厚。
河灣山寨建于(1370)年，即明洪武三年。山寨建在山川附近，階梯式布局，層次分明，錯(cuò)落有致。村里的古木參天，竹子青翠。山寨建筑是土家族的吊腳樓，具有獨(dú)特的馬角風(fēng)格。村后梯田自然環(huán)境優(yōu)美，被譽(yù)為中國(guó)最美的土家族山寨。至今已有600多年的歷史，村里有150多戶600多人，主要是土家族的白姓。
河灣山寨擺手堂是清咸豐元年彭姓土家族建造的，是渝東南地區(qū)保存最完好的擺手堂。擺手堂外用石板包圍著一座約200平方米的地壩。石板上刻有麋鹿花、喜鵲梅、鳳凰牡丹、麒麟龍象等栩栩如生的風(fēng)景。
中國(guó)有許多古祠堂，包括擺手堂、水巷子祠堂、彭氏祠堂、新寨祠堂、高氏祠堂、曾家印子、司令官邸、土司城等；具有獨(dú)特的土家族魅力和豐富多彩的土家族文化。土家族擺手舞、民歌、民歌、抬巖歌、打夯歌、酉水船工號(hào)、木葉情歌、女孩哭嫁歌、優(yōu)美動(dòng)人的歌詞、鼓舞人心、優(yōu)美悠揚(yáng)的曲調(diào)，讓人久久回味。還有游冥、歡花、跳神、打棺、敬牛神、唱諾戲、做道場(chǎng)、三棒鼓等民俗。
特色美食
土家族油茶湯是一種類似茶湯的小吃，香、脆、滑、新鮮、美味、清爽解渴，是土家族傳統(tǒng)的最喜愛(ài)的風(fēng)味食品，所以有民間諺語(yǔ)說(shuō)：不喝油茶湯，心恐慌，一天三餐三碗，努力工作。同時(shí)，喝油茶湯也是土家族招待客人的傳統(tǒng)禮儀。所有的客人都來(lái)，土家族都應(yīng)該提供一碗美味的油茶湯。
據(jù)說(shuō)油茶湯是土家族放牛娃在茶山里放家家戶戶發(fā)明的。他們?cè)谏缴蠐炱鹨皇筒枳眩旁谕吖蘩锍床栌停缓笳虏瑁旁谟屠锍矗尤肷饺尤腚S身帶來(lái)的炒芽谷，津津有味地吃。隨著時(shí)間的推移，喝油茶湯已經(jīng)成為土家族的習(xí)慣。同時(shí)，土家族油茶湯是恩施州土家族具有代表性的飲食文化現(xiàn)象之一，堪稱中國(guó)茶文化的獨(dú)特性，歷史悠久。
日出而作，日落而息，村民們過(guò)著幸福的田園生活。白天耕田，早晚下河釣魚(yú)，家家戶戶都有漁船，家家戶戶都有魚(yú)網(wǎng)。濃郁的民族風(fēng)情帶領(lǐng)人們進(jìn)入了回歸自然的人生意境。
